今日の給食　卒業お祝い給食

今日の献立：卒業お祝い献立　赤飯（ゴマ塩）　メバルの塩麹焼き　こんにゃくごまサラダ　すまし汁　春のおくりものゼリー　牛乳

給食一口メモより：塩麹は、塩と麹を合わせ発酵させて作られた調味料のことです。塩麹に入っている「プロアテーゼ」と呼ばれる酵素は、肉や魚の硬さのもとのたんぱく質をこわし、やわらかくする働きがあります。今日のメバルの魚も塩麹に漬けてやわらかくしました。よく噛んで、好き嫌いせず食べましょう。